Bancha Arashiyama 50 gramov

Bancha je bežný, „ľudový“, japonský čaj vhodný na celodenné popíjanie. A to hlavne pre svoj nízky obsah kofeínu, ktorý je daný tým, že na rozdiel od čaju sencha sa vyrába zo starších, odrastenejších lístkov a ich zber prebieha v neskoršom období.

Chuť je spočiatku nasladlá, neskôr sa mení na príjemnú horkosť pripomínajúcu mladé vlašské oriešky. Žltozelený nálev vydáva trávnatú, nasladlú vôňu.

Výraz „Arashiyama“ znamená v preklade „búrlivé hory“. Je to malebná oblasť ležiaca niekoľko kilometrov od mesta Kyoto.

Čaj sa do Japonska dostal v 9. storočí z Číny a od tej doby sa produkcia  sústreďuje takmer výhradne na zelený čaj vynikajúcej kvality. Pri pestovaní a spracovaní čaju používajú Japonci vlastné ojedinelé postupy, ako napríklad zatieňovanie lístkov čajovníkov, alebo využívanie horúcej pary na šetrné zastavenie oxidácie. 

Krajina pôvodu: Japonsko

Stredné množstvo kofeínu, je vhodný na celodenné popíjanie. 

Príprava: 

1 čajová lyžička / 1,5 dcl vody

teplota vody: 90°C

3-4 minúty lúhovať

počet nálevov: 2-3